Istrska kuhinja je bila zelo, zelo revna, zato so gospodinje morale biti iznajdljive, da so vsak dan na krožnik naložile nekaj drugega. Uporabile so veliko domišljije, da so spremenile videz hrane. Tako so testenine en dan zabelile z jajcem in drugi dan s panceto. Od sladic soo poznali le kroštole, ki so jih jedli za novo leto in pust, pa fritule za božič in sladki, feštan kruh za veliko noč.